Uva o DO: Carignan Pays d'OC
 
Origen: Sur de Francia
 
Características:
Vista: Color intenso 
Olfato: Frutos negros y especias
Gusto: Vino seco de entrada fuerte, buen cuerpo, taninos presentes.
 
Maridaje: Con un platillo jugoso como un estofado de chambarete.
 
Temperatura de consumo: 14-15°C
 
Tiempo de vida: 3 años en plenitud